মাছের জল ভালো করে ঝরিয়ে নিনমাছে হলুদ ও নুন মাখিয়ে নিনতেল ভালো করে গরম হলে মাছ দেবেন নাহলে, মুহূর্তে মাছ ভেঙে টুকরো হয়ে যাবেমাছ লোহার কড়াইতে ভাজলে সবচেয়ে ভালোমাছ কখনওই হাই ফ্লেমে ভাজবেন না

সংস্কৃত নাম বেষ্টনীকাকৃষ্ণকে বলা হত বল্লভ তাই কারও মতে, রাধা ও শ্রীকৃষ্ণের সঙ্গে যোগ রেখে নাম হয়েছে রাধাবল্লভীআবার কেউ বলেন খড়দহের শ্যামসুন্দরের ভোগের জন্য এর আবিষ্কার করেন শ্রী চৈতন্য ও নাম রাখেন রাধাবল্লভীঅনেকের মতে শোভাবাজার রাজবাড়ির গৃহদেবতা রাধাবল্লভকে প্রতিদিন যে ভোগ দেওয়া হত, সেটাই রাধাবল্লভীআরেক তত্ত্ব অনুযায়ী, বৃন্দাবন থেকে রাধাবল্লভী তৈরি করে এখানে প্রচলন করেন …

বাংলায় শুভ কাজে অর্থাৎ বিয়ে, পৈতে, মুখেভাতের অনুষ্ঠানে উল্লেখযোগ্য স্ত্রী আচার হল আনন্দনাড়ু দোকানে নয়, বাড়িতেই বানানো হয় এই আনন্দনাড়ু অনুষ্ঠানের আগের দিন পাঁচ এয়োস্ত্রী মিলে এই নাড়ু বানায়  উপকরণে থাকে চালের গুঁড়ো, আখের গুড়, নারকোল কোরা ও সাদা তিল শুভকাজ যার, তার মা ভাজেন এই নাড়ু  শুভকাজ শেষে নারায়ণের পুজোয় এই নাড়ু নিবেদন হয়