Pomfret

রাজ্যে বর্ষা এসে গেছে। খিচুড়ি আর মাছ ভাজায় মজেছে বাঙালি। বাঙালির মন ইলিশ পাতে তুলতে চাইলেও বাজারে এখনও রয়েছে গত মরসুমের বাসি হিমঘরের ইলিশ। এই মরসুমের ইলিশ পাতে পৌঁছাতে এখনও অপেক্ষা করতে হবে বেশ কয়েকটা দিন। চড়া দামে হিমঘরের শক্ত ইলিশ না কিনে অপেক্ষাকৃত সস্তায় টাটকা পমফ্রেটে ঝুঁকেছেন বাংলার ভোজনরসিকরা। কলকাতায় সাধারণত সারা বছরই ১০০ …