দুর্গাপুজো বৃষ্টিতে ভাসবে কিনা জানা নেই কিন্তু বাঙালির পাতে কিন্তু পড়তে চলেছে পদ্মার ইলিশ। আজ্ঞে হ্যাঁ, এবারও বাংলায় ইলিশ রপ্তানির অনুমতি দিতে চলেছে বাংলাদেশ সরকার। এর মধ্যেই ইলিশ রপ্তানি করতে চেয়ে একশো প্রতিষ্ঠান আবেদন করেছে বাংলাদেশ সরকারের কাছে। সেই সকল প্রতিষ্ঠানকে খেপে খেপে, বিভিন্ন পরিমাণে রপ্তানি করতে দেওয়া হবে ইলিশ, এমনটাই জানা যাচ্ছে বাংলাদেশ বাণিজ্যমন্ত্রকের …
বিক্রি হচ্ছে আরব সাগরের খয়রা
একদিনে প্রায় ৩০ টন ইলিশ ধরা পড়েছে দিঘার মোহনায়। সেখান থেকে রাজ্যের বিভিন্ন প্রান্তে পৌঁছাচ্ছে সেই ইলিশ। আশা করা হচ্ছে, মাছের জোগান ভালো থাকায় কমতে পারে ইলিশের দাম। এই খবরে হাসি ফুটেছে ভোজন রসিক বাঙালির মুখে। ইলিশ ধরার ওপর থেকে নিষেধাজ্ঞা ওঠার পরই রুপোলি মাছ শিকারে জলে নেমেছেন মৎস্যজীবীরা। দিঘা এবং কাঁথি এলাকায় বিভিন্ন বাজারে …
রাজ্যে বর্ষা এসে গেছে। খিচুড়ি আর মাছ ভাজায় মজেছে বাঙালি। বাঙালির মন ইলিশ পাতে তুলতে চাইলেও বাজারে এখনও রয়েছে গত মরসুমের বাসি হিমঘরের ইলিশ। এই মরসুমের ইলিশ পাতে পৌঁছাতে এখনও অপেক্ষা করতে হবে বেশ কয়েকটা দিন। চড়া দামে হিমঘরের শক্ত ইলিশ না কিনে অপেক্ষাকৃত সস্তায় টাটকা পমফ্রেটে ঝুঁকেছেন বাংলার ভোজনরসিকরা। কলকাতায় সাধারণত সারা বছরই ১০০ …