বাঙালির পাত থেকে কি উঠে যাবে কাঁকড়া-চিংড়ি
কাঁকড়ার ঝোল বা চিংড়ির মালাইকারি, বাঙালির জিভে জল আনতে এদের জুড়ি মেলা ভার। কিন্তু ভয়াবহ দুষণ সেই রসনা তৃপ্তিতেই দাঁড়ি টানতে পারে, এমনি চাঞ্চল্যকর তথ্য উঠে এসেছে প্রেসিডেন্সি বিশ্ববিদ্যালয়ের জীববিজ্ঞান বিভাগের গবেষণায়। জলের সঙ্গে কার্বন ডাই অক্সাইড মিশে তৈরি হচ্ছে কার্বনিক অ্য়াসিড যা জলের অম্লতা বৃদ্ধি করছে। অম্ল জলে কাঁকড়া-গলদার খোসা পাতলা হয়ে যাচ্ছে, বংশবিস্তারে …