তেলেভাজার ডেস্টিনেশন কালিকা
রোল চাউমিনের জমানাতেও কমেনি তেলেভাজার ডিমান্ড, বিকেলে কলেজ স্কোয়ারের সূর্য সেন স্ট্রিটে ভিড়ের অভিমুখ জানান দেয় কালিকার চপ-তেলেভাজার ফ্যানবেস।
১৯৬৫ সালের কালীপুজোর দিনে সূর্য সেন স্ট্রিটের উপরে চপের দোকান খুলেছিলেন সুকুমার দত্ত। কালীপুজোর দিনে উদ্বোধন তাই দোকানের নাম হয় ‘কালিকা’। গোড়ার দিকে আলুর চপ, বেগুনি, ধোঁকা, ফুলুরির মতো নিরামিষ তেলেভাজাই বিক্রি হত সেখানে। পরে তারা পরীক্ষা-নিরীক্ষা আরম্ভ করলেন আমিষ তেলেভাজা নিয়ে। আলুর চপ, বেগুনির পাশাপাশি বাঙালির জিভে জল আনল চিংড়ি, ভেটকি, মাংসের পুর দেওয়া লেড়ো বিস্কুটের প্রলেপ লাগানো চপ।
