ক্ষীরপাইয়ের মিষ্টি বাবরসা’র জিআই তকমা
রসগোল্লা নিয়ে দীর্ঘদিন মিষ্টি যুদ্ধের পর মিলেছে জি আই স্বীকৃতি।
এবার ক্ষীর পাইয়ের মিষ্টি বাবরসা র জি আই তকমার জন্য লড়বে বাংলা।
কথিত আছে, ১৭৪৮ থেকে ১৭৫৩ সালের মধ্যে কোনও এক সময় বর্গীরা ক্ষীরপাই আক্রমণ করতে আসছিল। সেসময় ইংরেজ অফিসার এডওয়ার্ডস বাবরসকে অনুরোধ করে এই আক্রমণ রোখা সম্ভব হয়।এরপরেই পরাণ আটা নামক এক জনৈক ব্যক্তি ময়দা, দুধ, ঘি দিয়ে একটি মিষ্টি তৈরি করে এডওয়াড বাবরসকে উপহার দেন। সেই ইংরেজ অফিসারের নাম থেকেই এই নামটি এসেছে বলে মত অনেকের।
এছাড়া, শোনা যায় মোঘল সম্রাট বাবরকে খুশি করার জন্য তাঁর সেনাপতির হাতে গাওয়া ঘি ও ময়দা, দুধ, মধুর তৈরি একটি মিষ্টি বাবরকে উপহার হিসেবে পাঠানো হয়েছিল। সেই মিষ্টিই পরবর্তীকালে বাবরসা নাম পায়।
নাম যাই হোক না কেন পশ্চিম মেদিনীপুরের প্রসিদ্ধ ও ঐতিহ্যবাহী এই মিষ্টির দাম মাত্র ১০ টাকা। তাই স্বাদে অতুলনীয় এই মিষ্টির GI তকমা পাওয়ার বিষয়ে আশাবাদী এলাকাবাসী।
