জানেন কি দিনের মতো রাতেও তোলা হয় চা পাতা
পিঠে ঝুড়ি আর দড়িটা মাথায় বাঁধা। যাঁরা পাহাড়ে বেড়াতে গিয়েছেন, চা শ্রমিকদের পাতা তোলার এই দৃশ্য তাঁদের সকলেরই চেনা।
পাতা তোলার এই কাজ সাধারণত দিনের বেলাতেই হয়। কিন্তু রাতের বেলাতেও যে পাতা তোলা হয় সেটা জানতেন কি? আসুন জেনে নিই কেন রাতের বেলায় পাতা তোলা হয়।
রাতে তোলা হয় হয় দু’টি পাতা, একটি কুঁড়ি তোলার কাজ। তবে তা প্রতিরাতে না, বিশেষ পূর্ণিমার রাতে। একে বলে ফুল মুন প্লাকিং। সাধারণত বছরে চারটি পূর্ণিমার রাতে এই চা পাতা তোলার কাজ হয়। তবে মার্চ মাসে দোল পূর্ণিমার সময় তোলা চা পাতার বিশেষ চাহিদা রয়েছে। কারণ, সেটা ফার্স্ট ফ্লাশের সময়।
সূর্য অস্ত যাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে চা গাছ সালোকসংশ্লেষ বন্ধ করে দেয়। ফলে পাতার মধ্যে ম্যাগনেশিয়াম ও ক্যালশিয়ামের মাত্রা অনেকটাই বেশি থাকে। তাই এই পাতার অ্যারোমা সাধারণ চা পাতার থেকে বহুগুণ বেশি হয়। চাঁদনি রাতে তোলা বিশেষ এই চা পাতার দাম প্রতি কেজি ১০ থেকে ২০ হাজার টাকা হতে পারে।
