বাঙালির পাতে এবার রেইনবো ফুলকপি
সাদা ফুলকপি বাদ দিয়ে সবুজ ব্রোকোলি অনেকদিন আগেই এসেই পড়েছে গেরস্তের পাতে। কিন্তু রেইনবো ফুলকপি মানে, গোলাপি, বেগুনি, কমলা, সবুজ, হলুদ কপি দেখেছেন?
দূর থেকে একঝলক দেখে ফুল মনে হতে পারে, কিন্তু কাছে গেলেই বোঝা যাবে, ওগুলো ফুল নয়, ফুলকপি।
সম্প্রতি কলকাতার বাজার ছেয়েছে এই রঙিন ফুলকপিতে।
শপিং মলের গন্ডি পেরিয়ে এখন তা মিলছে খোলা বাজারেও।
শোনা যায় ফ্রান্স নেদারল্যান্ডসে এদের প্রচলন বহুল। তবে মহানগরের বাজারে এখন তা বিকোচ্ছে হট কেকের মতো।
শোনা যাচ্ছে বিভিন্ন রংয়ের কপির বিভিন্ন গুণাগুণ। তবে সবেতেই প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং প্রচুর ক্যারোটিন থাকে। খেতে সুস্বাদু আর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বৃদ্ধি পায়।
বেঙ্গালুরু থেকে এবছর এই রঙিন কপির বীজ এনে মূলত নদিয়া ও মুর্শিদাবাদের সীমান্তে রঙিন ফুলকপির চাষ হয়েছে।
চাষ করতে কৃষকদের কপিপিছু খরচ হচ্ছে দশ টাকা মতো। তা হাতঘুরে বাজারে বিকোচ্ছে ৭০ থেকে ১০০ টাকা পিস।
তাহলে আর দেরি না করে বাজারে থেকে এনে একবার খেয়েই দেখুন এই রেইনবো ফুলকপি।
