বিরিয়ানি ডেস্টিনেশন ব্যারাকপুরের দাদা-বৌদি
বিরিয়ানির রাজধানী কবে কলকাতা – হায়দরাবাদ থেকে সরে ব্যারাকপুরে চলে এসেছে, তা হিসেব করতে বসলে ওয়াজিদ আলী শাহের বংশধরেরা কপাল চাপড়াবেন। এর পাশাপাশি বাঙালী ব্যবসা করতে পারে না এই কথাটা মিথ্যে করে দিয়েছে দাদা বৌদির বিরিয়ানি।
এই দাদা আর বৌদি হলেন ব্যারাকপুর রেল স্টেশন সংলগ্ন আনন্দপুরী অঞ্চলের বাসিন্দা ধীরেন সাহা আর সন্ধ্যা সাহা। প্রায় ৩৮ বছর আগে ৬০ টাকা পুঁজি দিয়ে তৈরী একটা ছোট গুপচি ভাতের হোটেলে ৩ কিলো বিরিয়ানি দিয়ে জার্নি শুরু, আর এখন প্রতিদিন ৩০০-৪০০ কিলো বিরিয়ানি তৈরী হয়, তাও যোগান দিতে হিমশিম খাচ্ছেন তারা। পরিশ্রমই ওনাদের সাফল্যের মূল মন্ত্র। শীত গ্রীষ্ম বর্ষা উপেক্ষা করে লাইন থাকে প্রায় প্রতিদিনই। মাটন বিরিয়ানি প্লেট প্রতি ৩৩০ টাকা ও চিকেন বিরিয়ানি ২২০ টাকা করে।সঙ্গে পাবেন কমপ্লিমে্নটারি স্যালাড। মাটনে হাত দিলেই বুঝতে পারবেন কেন দাদা – বৌদির এত নাম, মুখে দিলেই গলে যাবে মাংস। তাই আর দেরি না করে, গরমকে উপেক্ষা করে চলে আসুন ব্যারাকপুরের দাদা – বৌদিতে।
