ভাইফোঁটায় একটুও কমতি নেই মিষ্টির চাহিদায়
মিষ্টি ছাড়া বাঙালির কোনও অনুষ্ঠানই পূরণ হয় না। আজ ভাইফোঁটার , তাই সকাল থেকেই ভিড় মিষ্টির দোকানে। কোন দোকানে কত নতুন মিষ্টি পাওয়া যায় চলছে তারই কম্পিটিশন।
চিরাচরিত মিষ্টির থেকে এখন ফিউশন মিষ্টির কদর খুব বেশি। তাই দোকানের শো-কেসের বেশ কিছুটা জায়গা দখল করছে রীতিমতো মাথা খাটিয়ে তৈরি করা হরেক মিষ্টি।কলকাতার পাশাপাশি বিভিন্ন জেলার বড় মিষ্টির দোকানেও ফিউশন মিষ্টি নজর কাড়ছে.
সন্দেশ থেকে রসগোল্লা, জলভরা থেকে তালশাস, বা লবঙ্গলতিকা থেকে কালোজাম – ভাইফোঁটার দিন মিষ্টির চাহিদা অটুট বাংলার বাজারে। আর এখন তো এই সম্ভারে যুক্ত হয়েছে স্ট্রবেরি, ম্যাংগো, ব্ল্যাক কারেন্ট ফ্লেভারের মিষ্টি।
কিন্তু বিক্রি হচ্ছে দুরকমই। তার সঙ্গে চূড়ান্ত চাহিদা ভাইফোঁটা থিম মিষ্টির – সেই ভাই-বোনদের ছাপ দেওয়া বড়-বড় কড়াপাকের সন্দেশগুলোর। নিত্য নতুন ‘আইটেমে’র মিষ্টি পেয়ে খুশী ক্রেতারাও।
বিশ্বায়নের জগতে সব পাল্টে গেলেও ভাইফোঁটায় ভাইয়ের পেটপুরে মিষ্টি খাওয়ানোর অভ্যাস কোনোদিন যাবে বলে মনে হয় না।
