রেস্তোরাঁর মেনুকার্ডে উল্লেখ থাকবে খাবারের ক্যালোরি পুষ্টিগুণ ও পরিমাণ
রেস্তোরাঁয় খেতে তো আমরা সকলেই ভালোবাসি। এবার যদি সেখানেই পেয়ে যান ডায়েট চার্ট তাহলে কেমন হয়?
এবার থেকে দেশের সব ফাইভ ষ্টার হোটেল ও বড় রেস্তরাঁকে মেনু কার্ডের প্রতিটি খাবারের ক্যালোরি, পুষ্টি ও পরিমাণ গ্রাহককে জানাতে হবে। এমনই নির্দেশিকা জারি করেছে ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অব ইন্ডিয়া।
নতুন নিয়মগুলো হল:
১. খাবারের পরিমাণ ও ক্যালোরি উল্লেখ করতে হবে
২. খাবারের মধ্যে অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনাযুক্ত কিছু (যেমন—গম, ওটস, রাই, দুধ, দুগ্ধজাত খাদ্য, ডিম ও ডিম দিয়ে তৈরি খাবার, সোয়া, মাছ ইত্যাদি) থাকলে তারও উল্লেখ করতে হবে।
৩. নিরামিষ খাবার হলে মেনুতে তার পাশে থাকবে সবুজ চিহ্ন।
৪. আমিষ হলে থাকবে খয়েরি চিহ্ন।
৫.আজিনামোতো বা মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট, ক্যাফিন, কৃত্রিম চিনি প্রভৃতি থাকলে, তারও উল্লেখ নিশ্চিত করতে হবে।
৬. খাদ্যবস্তুটি জৈব হলে উল্লেখ করতে হবে সেটিও।
৭. গ্রাহক জানতে চাইলে তাকে জানাতে হবে কোন খাদ্যবস্তুতে কতটা প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট আছে।
একইভাবে অনলাইন ফুড অ্যাপগুলির মেনুতেও উল্লেখ থাকবে ক্যালোরি, পরিমাণ ও পুষ্টি।
