চামচ:এর গোলাকার দিক দিয়ে আদার খোসা ছাড়ানো সহজ হবে। রসুনের মাথার দিকে চাপ দিলে তার খোসাও অনায়াসে ছাড়িয়ে নিতে পারবেন বেলন: কোনও পরিষ্কার জায়গায় এই দুই উপাদান রেখে হালকাভাবে বেলন দিয়ে কয়েকবার বেলে নেবেন। এতে খোসা আলগা হয়ে যায় মাইক্রোওয়েভ: খোসা সমেত রসুন ১০ থেকে ১৫ সেকেন্ড মতো মাইক্রোওয়েভে গরম করে নিলে খোসা নরম হয়ে …

১) কাঁচা হলুদ: ১ চা চামচ২) মুসুর ডাল বাটা বা বেসন: ১ টেবিল চামচ৩) টক দই: ১ টেবিল চামচ৪) পাতিলেবুর রস: ১ চা চামচ৫) মধু: ১ চা চামচপদ্ধতি: প্রথমে একটি বাটিতে সমস্ত উপকরণ নিয়ে ভাল করে মিশিয়ে স্নানের আগে মেখে রাখুন। কিন্তু খেয়াল রাখবেন যেন পুরোপুরি শুকিয়ে না যায়। অর্ধেক শুকনো হলেই জল দিয়ে ধুয়ে …

১) রোজ অল্প অল্প করে জল দিন, নজর রাখবেন পাত্রে যেন জল জমে না থাকে। ২) কখনোই অল্প আলোয় গাছ রাখবেন না। আবার বেশি আলোতেও নয়। গাছ এমন জায়গায় রাখুন, যাতে গাছটি সবসময় হালকা আলো পায় ৩) গাছ কখনোই এসির নিচে রাখবেন না  ৪) জলে কাপড় ভিজিয়ে বা কাঁচা দুধ তুলোতে ভিজিয়ে গাছের পাতা মুছে …

তেল থেকে তীব্র ঝাঁঝালো গন্ধ বেরতে হবে। ফ্রিজে রাখলে তেল জমে শক্ত হবে না।  হাতের তালুতে কয়েক ফোঁটা সর্ষের তেল নিয়ে রং পর্যবেক্ষণ করুন। গাঢ় হলুদের বদলে হালকা হলুদ হলে তেলটি ভেজাল। 

* আটা ইষদুষ্ণ গরম জল দিয়ে এমনভাবে মাখুন ‘ডো’ যেন শক্ত না হয় * আটা মাখার পর তা যদি আঙুলে একটুও জড়িয়ে না যায় তাহলে বুঝবেন মাখা ভালো হয়েছে * আটা মাখার পর ১৫-৩০ মিনিট রেখে দিন

রুটি সেঁকা হয়ে গেলে তাওয়ায় সামান্য জল দিয়ে দিন। রুটিগুলো তৈরির পর একবার ভিজিয়েই উঠিয়ে নিয়ে হটপটে রাখুন। এতে রুটি অনেকক্ষণ পর্যন্ত নরম থাকবে রুটি তৈরির পর ভেজা কাপড়ে জড়িয়ে রাখলেও রুটি অনেকক্ষণ নরম থাকবে রুটি তৈরির পর মাখন অথবা ঘি দিয়ে দিতে পারেন। তাহলে রুটির স্বাদ তো বাড়বেই, সেই সঙ্গে অনেকক্ষণ নরমও থাকবে গরম …